Croisière de midi
Menu
- Velouté de topinambour à la crème de Gruyère,
magret de canard séché
ou Pâté en croûte de lièvre aux 4 poivres et foie gras,
chutney de pruneaux à la cannelle
- Pièce de cerf poêlée, jus aux baies de genièvre
Garniture chasse
- Gratin de poires au miel, sorbet williamine
ou
Moelleux au chocolat, crème glacée du Chef
CHF 70.00
Suggestion de midi
- Filets de perche cuit « meunière »
Riz basmati aux petits légumes
CHF 48.00
CHF 23.00